Sicuramente hai sentito parlare, negli ultimi tempi, della dieta mediterranea. Alcuni lo considerano non solo come una dieta, ma come un intero stile di vita. E non pochi sostengono che offra grandi benefici per la salute. Scopri tutto qui sotto.
Qual è la dieta mediterranea?
È considerato un prezioso patrimonio culturale, poiché non solo segue la tradizione della cucina dei paesi dell’area mediterranea – caratterizzata da un’alimentazione, ricca e salutare – ma anche per coinvolgere uno stile di vita completamente equilibrato fatto di ricette, costumi, prodotti tipici e varie attività umane.
Il suo valore è stato riconosciuto dall’UNESCO, che lo ha nominato nel 2013 Patrimonio culturale immateriale dell’umanità. L’organizzazione ha sostenuto che “l’atto di mangiare insieme è uno dei fondamenti dell’identità e della continuità culturale delle comunità nel bacino del Mediterraneo. È un momento di scambio e comunicazione sociale, ma anche di affermazione e rinnovamento dei legami che modellano l’identità della famiglia, del gruppo o della comunità. “
La piramide della dieta mediterranea
Nel suo tentativo di offrire una dieta equilibrata e sana, questa dieta segue alcune linee guida. Per iniziare, dovresti mangiare una o due porzioni per pasto di pane, pasta, riso o altri, preferibilmente cereali integrali. D’altra parte, due porzioni di verdure devono essere consumate sia a pranzo che a cena e almeno una di esse deve essere cruda. Pesce e molluschi sono anche preferiti rispetto ad altri tipi di carne.
Ogni giorno dovresti bere tra 1,5 e 2 litri di acqua, poiché una corretta idratazione è essenziale. Si consiglia inoltre di assumere infusi – con una moderata quantità di zucchero – e brodi con bassi livelli di grassi e sale.
Uno dei fattori di base della dieta mediterranea è che l’olio d’oliva viene utilizzato come grasso addizionale principale. Questo perché contiene una grande quantità di vitamina E, beta-caroteni e acidi grassi monoinsaturi, elementi che sono buoni per proteggere il cuore.
Quali benefici per la salute offre la dieta mediterranea?
Possiamo menzionare le malattie cardiovascolari e l’obesità come i principali mali che seguire una dieta mediterranea ci aiuta a evitare. Ciò accade perché i cibi e le ricette consumati causano una diminuzione dei livelli di colesterolo e trigliceridi nel nostro sangue.
Ci dà anche una mano nella lotta contro il diabete, poiché i suoi carboidrati complessi e l’olio d’oliva regolano i nostri livelli di glucosio. Allo stesso modo, ci sono studi recenti che collegano questa dieta come alleata nella prevenzione del cancro, in particolare il cancro al seno.
La dieta mediterranea può aiutarci nella prevenzione del cancro?
Secondo uno studio ambizioso del World Cancer Research Fund, una dieta mediterranea potrebbe aiutare a ridurre il rischio di contrarre il cancro al seno del 40%, in particolare quello generato dal recettore degli estrogeni negativo (ER-negativo), una forma malattia postmenopausale. (Rif. Aderenza alla dieta mediterranea e rischio di carcinoma mammario postmenopausale: risultati di uno studio di coorte e meta-analisi. Autori: Piet A. van den Brandt, Maya Schulpen. Pubblicato il 5 marzo 2017 nell’International Journal of Cancer)
Uno dei principali ricercatori è stato Piet van den Brandt, dell’Università di Maastricht, nei Paesi Bassi, che ha affermato che lavori come questi dimostrano che il modo in cui mangiamo ha una grande influenza sul nostro rischio di soffrire di cancro.